金桔饼的做法
精选回答
笑谈风云 2024-06-29 14:09:20
材料:鲜桔80千克,川白糖45千克,食油、石灰水各适量。
操作:
1、选料:选用新鲜柑桔,剔除薄皮柑、麻柑及青柑;
2、制坯:将鲜桔用清水洗净,创去外表皮用划缝器将鲜桔划成12至16瓣,果汁及果核;
3、灰漂:将处理好的桔坯倒入石灰水中浸泡1小时左右;
4、水漂:捞出桔坯沥净石灰液,置于清水缸内,浸泡24小时,其间换水2至3次再行压坯;
5、撩坯:将清水入锅加热,快沸时倒入桔坯,并翻动桔坯,待水沸4至5分钟后即可捞出,入清水再次漂洗;
6、再压汁:撩坯后的桔坯清漂至冷却后,挤压去余汁及石灰汁。再清漂24小时挤压其余汁煮制;
7、吸锅:糖液连同桔坯下锅煮制用旺火,待煮制1小时改用中火。待果坯呈金红色即可滤起置于缸内;
8、起货:桔坯经静置蜜渍24小时后,即可再行煮制。配制新鲜糖液待糖液煮沸后再下桔坯用中火煮制1小时左右冷却,即为成品。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992404202768981058.jpg)
相关推荐
内蒙古县级市有哪些
内蒙古县级市如下:1、乌海市:内蒙古西部新兴工业城市,第一批国家智慧城市试点。2、赤峰市:蒙冀辽三省区接壤处,内蒙古第一人口大市,被称为国家园林城市。3、通辽市:内蒙古自治区最大交通枢纽城市,被称为国家卫生城市...
展开详情清澈见底造一个句
惠州海岸线长,海水清澈见底。湖水深达数十米,色彩碧澄,清澈见底。林区的孟达天池,池水清澈见底,群山倒映似群戏水。溪水清澈见底,无污染,水流湍急,乘舟漂流,使人贪图急流溪水的无穷力量。清汤面则清澈见底,调味以盐为...
展开详情一个篮球队有几个人
1、不同级别的比赛人数是不一样的:①1、NBA,每支球队可以报15人;②按照国际比赛规则的联赛,一个队只能报12人。2、篮球场上5人的位置:1号位组织后卫1人,2号位进攻后卫1人,3、4号位的前锋2人,5号位中...
展开详情cdfs文件怎么复制出来
可以用虚拟光驱加载CD,获取CDFS的音轨。CDFS(CompactDiscFileSystem)光盘文件系统CDFS.VXD-CDROM文件系统类似于ntfs(微软Windows系统目前默认的文件系统),fa...
展开详情手机充电时是不是要关机充更好呢
如果在开机充电时,不进行任何的手机操作是不会影响手机寿命的,这种情况下关机充电和开机充电的效果是一样的。但是如果开机充电时进行接打电话,发短信,上网下载彩铃,玩游戏等操作则会对手机,人和电池同时造成伤害。首先,...
展开详情