秋葵的烹饪方法是怎么做的
天镜云生
精选回答
秋葵可以和鸡蛋一起蒸着吃,将秋葵处理切片,打入鸡蛋液,加一半清水、生抽和盐,放上秋葵蒸10分钟即可。秋葵可以凉拌吃,将秋葵焯水2分钟,用生抽、醋、蒜末和蚝油调酱汁凉拌。秋葵也可以炒着吃,将秋葵切碎和干净的虾仁炒熟即可。
秋葵的烹饪方法
1、凉拌秋葵
首先剥大蒜切成碎末,将蒜泥放入碗中,加入生抽、醋、白糖、盐和芥末油,如果不想吃辣椒油,建议用油把小米椒炒一下再倒入酱料中,或者加入辣椒面,调制成一碗酱汁就可以了。
将秋葵清洗干净,可以用盐清洗表面,然后将秋葵的头部切碎,锅中烧开水,加入适量盐放入秋葵焯水2分钟,放盐是为了让秋葵不变色。将秋葵捞出,控干水分。加入少许的醋,少许盐撒在秋葵上,再用调好的酱汁淋在秋葵上就好了。
2、秋葵蒸蛋
将一根秋葵洗净后,切成小薄片,打入1个鸡蛋在碗中,加入少许的盐、生抽和清水,清水和鸡蛋的比例为1:2,搅拌均匀蛋液后秋葵铺在表面。水烧开后把碗放入蒸锅,蒸10分钟取出蒸蛋,加入一点麻油,吃起来会更香。
3、秋葵炒虾仁
将秋葵洗净后切碎,先将买回来的虾仁用牙签去掉虾线,加入适量的料酒,盐、胡椒粉、姜片和少许淀粉,先腌制30分钟,再往锅中烧油,放入虾仁煮熟,盛出备用。
将锅中留底,接着以下下乳秋葵和胡萝卜一起翻炒,放入适量的盐调味,最后放入虾仁翻炒均匀即可。
叶随雨落 2023-09-11 14:01:52
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