杂交水稻是我们吃的大米吗

我们吃的饭是袁隆平的杂交水稻吗？

不是，我们吃的主要是常规稻为主，杂交水稻里属于袁隆平培育的夜只是很小一部分。

2014—2018年全国水稻种植面积最大的前十名都是常规稻，顺序为龙粳31、中嘉早17、宁粳4号，黄华占，绥粳14，绥粳18，南粳9108，龙粳39，龙粳43，湘早籼45号，连粳11号。杂交水稻是Henry Beachell发明的。

目前南方吃的到的大米，大部分都是袁隆平的学生同事等科研家研发的品种，和袁隆平并没有直接关系，但是都是在袁老师的理论甚至材料之上得来的。

三系育种完善杂交育种技术是新城长友发明的。野败植株的发现者是冯克珊和李必湖。中国第一个培育出不育系和保持系以及一个成功的三系杂交水稻的是颜龙安，第一个恢复系是张先程。二系法是石明松发明的。

中国种植面积最大杂交水稻的品种是谢华安培育的。海水稻（耐盐碱稻）是陈日胜培育出来的。

袁隆平先生的伟大之处：

第一，袁老将概念转化为了现实，他的工作让很多人意识到了杂交稻这门学科是有现实转化价值的、是有发展前景的。

具体较真哪个种是谁做出来的，其实就有点跑题了，就跟课题组定一个课题，具体做的肯定是小老板和学生，但大老板定的方向很重要，甚至更重要。

第二，时待宣传需要。

水稻不是大米。

大米是一种食品。是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

水稻是稻属谷类作物，是一种植物。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。

扩展资料：

大米营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。

午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”。（稻即是未加工的大米）。

我们现在吃的米是杂交水稻吗？

不全是。

第一，市面上出售的大米，大部分是杂交水稻，但也有部分是常规稻。

第二，常规稻的碾出来大米比杂交水稻碾出来的米要好吃一点。

第三，杂交稻不可以留种，常规稻可以留种，杂交稻产量高，但米不好吃。常规稻好吃，但产量低。

大部分都不是，大米分为籼米和粳米，籼米有一半多属于杂交水稻，粳米几乎都不是杂交水稻，具体品种可以在国家水稻数据中心查询是杂交水稻还是常规稻。

是的。水稻是单子叶植物，水稻种子由种皮、胚、胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、培根、子叶四部分组成，胚乳是种子储存营养物质的结构；因此我们吃的大米是水稻种子中的胚乳。大米是水稻种子结构中的胚乳部分。但是，大米种到地里不能长出幼苗，因为大米其实是水稻的“种子”被人们收获以后，经过脱壳等工序得到的。在加工过程中，水稻“种子”的果皮和种皮以及胚已经被去掉了，剩下的部分主要是胚乳，这就是我们平时所说的“大米”。既然胚是种子中最重要的部分，将来就靠胚发育成新的植物体，那么，只剩下了胚乳的大米种到地里当然不能长出幼苗了。

我们食用大米是为了获取营养物质，而水稻种子的营养成分就是储存在胚乳中．大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，这一过程中除去了种皮和胚（或部分胚）剩下胚乳。

大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素、铜元素、维生素B族等，可以补充人体所需的营养成分，还能提高机体免疫力，预防脚气病，促进消化。中医认为大米，性平和，味甘，能补中益气、养胃健脾、益精强志、聪耳明目、止泻、止渴、去烦、和五脏，通血脉。大米含有碳水化合物、糖类等，能快速提供身体能量，补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑供养不足引起的头晕、疲惫、易怒等，大米还能提高人体的免疫力。

杂交水稻是我们吃的大米。

现在我们吃的基本上都是杂交水稻，各地品种不完全一样，都是从袁隆平杂交水稻延伸过去的。但是如果仅仅是吃，你是很难分清哪些是杂交水稻的，杂交水稻是指水稻杂交一代性能突出的优点，特意制成杂交后，作为种子的品种，同样有早稻、晚稻，及其各地适用的品种。

杂交水稻不是转基因

杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的新一代杂交品种，用于生产，这就是杂交水稻。杂种优势是生物界普遍现象，利用杂种优势提高农作物产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。水稻是严格的自花授粉作物，天然异交率小于1%。

但是对于杂交水稻来说，因为其母本，即不育系的花粉是败育的，为了让其授粉产生种子，就要使用恢复系的花粉使其完成受精结实这一过程。所以可以看到，杂交水稻并不符合世界上对转基因的定义，只能说是一种通过异交结实对杂种优势的利用。