赤豆的功效与作用

核心功效

健脾益肾、清热解毒、利水消肿

赤豆简介

赤豆又名红小豆、赤小豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。 种子供食用，入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

功效作用

1、健脾益肾，赤豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

2、清热解毒，赤豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。

3、利水消肿，赤豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

适宜人群

水肿人群、肥胖的人群。

禁忌人群

食欲不佳者、营养欠佳者、大便稀溏者、尿频的患者。

不宜同食

1、羊肉，赤豆与羊肉相克，一起吃不仅会危害健康，多吃严重时还中毒威胁生命的风险。

2、牛肚，牛肚和赤豆同食，会影响营养素的吸收。

3、羊肝，赤豆与羊肝搭配在一起会引发一定的疾病，对我们的健康是非常不好的。

食用方法

1、紫薯赤豆汤

把赤豆洗净，提前浸泡2小时，紫薯洗净，去皮，切成小块，锅内加水，放入赤豆，大火煮，待赤豆煮至开花，倒入紫薯块，待紫薯煮熟，加入适量的白糖，再烧煮一下就可以了。

2、赤小豆补血养生粥

首先，将花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、赤小豆、绿豆、冲洗干净，入水浸泡过夜；第二天，在锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时;最后，放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。