青鱼怎么做才能肉嫩骨软(青鱼怎么做好吃)
不如笑着放手
精选回答
1、黑鲱鱼。将青鱼洗净,去头、去尾、去内脏,切成段,放入容器中,撒上盐腌制10天左右,每两天翻一次面。将腌制好的鲱鱼取出,涂上一层由米酒、料酒、盐混合而成的汁液,然后放入容器中,放置10天左右。这样吃的时候直接拿出来洗干净,放上葱姜直接蒸,就可以吃了。
2、烤鲱鱼。将青鱼内脏洗净,切掉,用刀在身上划几道口子。将鲱鱼放入油锅中炸至金黄色,然后加入洋葱、姜末、蘑菇丁、冬笋丁、猪肉丁和料酒,再加入水、酱油和糖将水烧开,待鱼熟后,取出放入盘中。然后在锅里的汤中加入淀粉,继续烧香油至糊状,浇在鱼上,撒上葱花丝。
3、鱼汤。将红小豆浸泡一夜,放入锅中煮沸,然后将青鱼洗净,去肉和葱花,将姜片放入煮沸的红小豆锅中炖,然后加盐和味精。
4、五条柳青鱼。将青鱼内脏洗净,切成椅刀,放入沸水中煮熟。煮熟后捞出,去皮,装盘。炒锅烧热油,放入葱、姜、辣椒、胡萝卜丝翻炒,然后放入白糖、醋、淀粉、味精、盐制成的调料,翻炒至熟,再将汁淋在鱼上。
5、鲱鱼扔出水面。鲱鱼洗净,带尾鳍取鲱鱼尾部,然后切三刀。将油烧热,将葱花放入炒锅中,然后将鱼尾放入油锅中炸至两面呈金黄色,然后加入绍酒、姜末、酱油、糖和水,煮沸后小火煨10分钟,然后沥干汁液,倒入香油,将鱼装盘。
酒醉山茶花 2023-12-14 14:03:03
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