脂肪测量仪准确吗(脂肪测量)
精选回答
年轻是一种可笑的武器 2023-12-16 12:03:43
1、索氏提取又称连续提取和索氏提取,是一种从固体物质中提取化合物的方法。粗脂肪含量的测定采用索氏提取法。脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中。测量脂肪的含量可以作为鉴别其质量的指标。
2、酸水解法适用于各种食品中总脂肪含量的测定。但对于一类含磷脂较多的食品,如鱼、蛋及其制品,在盐酸溶液中加热时,磷脂几乎完全分解为脂肪酸和碱,使测定结果偏低,多糖在强酸中易碳化,影响测定结果。测量时间短,可以在一定程度上防止此类物质的氧化。
3、碱解,利用各种碱性化合物与氯化木质素反应。促进废液中AOX减少的方法是由于不同的碱性化合物或不同的组合。
4、加布法(Gabe method)是一种测定牛奶和乳制品中脂肪含量的容量法,是欧洲使用的一种方法,与美国的巴布科克试验相对应。有两种方法:四川加布的乳脂计和加布的奶油计。
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