茄子干(茄子干)
精选回答
漫雪独思 2023-12-14 14:03:32
1、茄子干煎肉
2、配料茄子干,猪肉,大蒜,盐,食用油
3、做法茄子干取出后,我们放入清水中开始浸泡,直到茄子干变软。先准备一块五花肉,洗干净切片备用。和大蒜,切成粉末备用。等待茄子干。泡好后我们沥干水,然后就可以炒了。锅里倒油,烧热,放入肉片,炒到变色,再放入蒜,炒到香,再放入茄子干,不断翻炒。炒一段时间后,我们加入适量的盐调味,然后往锅里倒一点水,然后盖上锅盖焖一会儿,直到锅里的汤汁变少了,再继续翻炒两下,才可以出锅。
4、酸洗茄子干
5、材料:茄子10个,盐适量,剁椒适量。
6、做法:将茄子洗净,去蒂,放入蒸锅蒸1小时,蒸熟(如果市区有电饭锅,蒸15分钟左右即可)。将茄子切成凉拌,沥干水分,加盐,放在烈日下晒2天至七成干。两天后,茄子已经干了。将干茄子切成两厘米宽的片。加入胡椒粉拌匀,即可食用。
7、红烧辣椒茄子干
8、材料茄子干适量,剁椒3勺,蒜苗半根,大蒜3瓣,盐1勺,酱油1勺,蚝油1勺。
9、茄子干冷水浸泡20分钟以上,直至变软。软茄子干洗干净,稍微切成小块。将大蒜切成小块,将大蒜切成蒜末。锅里放适量的油。可以有更多的油。茄子吃油多。将油加热,加入茄子干,大火翻炒1分钟。加入蒜末和1勺盐,翻炒1分钟。加少许水,3勺剁椒,1勺生抽,1勺蚝油。加入蒜末翻炒片刻。关火,装盘。
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