素食者应注意补铁补锌
夕夕相惜
精选回答
德国营养专家提醒素食(素食食品)者注意铁(铁食品)和锌的摄入量,因为这些矿物质很难在肉类以外的食物中获得。
素食者应补铁补锌
援引基尔大学营养学教授伊丽莎白·维斯克尔的话说,铁和锌在其他食物中的含量较少,虽然全麦食物含有大量的铁,但这些铁几乎不能进入血液。
维斯克尔说,肉类是人体摄入铁的最佳食物来源,儿童(儿童食品)和女性(女性食品)(特别是孕妇(孕妇食品))最需要摄入肉类中含有的铁。她同时强调,吃肉并不是补铁和补锌的唯一办法,吃一些营养药片同样能为人提供足够的铁和锌。
温暖守候依然美 2024-01-12 16:12:22
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