烤面筋的技术配方
心如止水方自安
精选回答
烤面筋的技术配方酱的作法;色拉油10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,盐两袋2斤,味精80克,香香粉100克,桂皮粉适量,茴香70克,将所有的固体粉碎,把所有粉碎的料放入油锅中炒出香味来待用。
酱的作法正宗麻辣口味。辣椒粉达不到理想中的辣味时,可以放点碱面,四斤辣椒放20克碱面就可。 孜然粉用一个带眼容器装好。可放少许食用盐待用,等面筋烤好后,撒上孜然即可食用了。
取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克,把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另
争春未肯降 2024-02-27 16:31:09
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