家常烩排骨,美味百分百,温馨你的餐桌
轻舞飞扬
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在繁忙的生活中,我们都渴望回到家中,品尝到一桌温馨的家常菜。而烩排骨,就是这道能让你找到家的味道的佳肴。今天,我将与大家分享一份烩排骨的家常做法,让你在家中也能轻松享受到美味百分百的温馨佳肴。
一、准备工作
想要制作出美味的烩排骨,首先我们需要准备以下食材:新鲜排骨、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、细砂糖、盐、清水。在选购排骨时,最好选择带有少许油脂的排骨,这样炖出来的肉质会更加鲜美。
二、处理排骨
将新鲜排骨洗净后,切成适当大小的块。在锅中加入足够的水,放入排骨,大火烧开,去掉浮沫。然后将排骨捞出沥干水分备用。
三、炖排骨
1.在锅中加入适量的油,放入生姜片、大蒜瓣和大葱段,用中小火炒香。
2.将炖煮好的排骨倒入锅中,翻炒至表面微黄。
3.加入料酒去腥,然后倒入生抽、老抽和细砂糖,继续翻炒,使排骨均匀地上色。
4.倒入足够的清水,水量最好能覆盖排骨。大火烧开后,转小火慢炖 30 分钟。
5.在炖排骨的过程中,可以尝试一下汤的味道,如果觉得味道偏淡,可以适量加盐。
6.待排骨炖至熟烂时,开大火收汁,让排骨表面包裹一层浓郁的汤汁。
四、出锅装盘
将炖好的排骨盖上锅盖焖 2 分钟,让排骨更加入味。将排骨捞出装盘,撒上葱花即可。
烩排骨的家常做法并不复杂,只要准备好食材,按照步骤耐心操作,就能在家中享受到美味可口的烩排骨。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是家庭聚餐时不可或缺的一道佳肴。希望大家能够喜欢这道家常菜,让它在你的餐桌上绽放光彩。
没有结局 2024-03-03 11:31:02
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