沙河市美食

沙河市美食有沙河排骨、五香驴肉、驴油灌掌、羊杂割汤、驴肉香肠、黄米油糕、大锅菜、驴肉饺子、萝卜饼等。

1、沙河排骨：沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法，口感醇香，回味无穷。

2、五香驴肉：用花椒、大茴香、小茴香、陈皮、桂皮、香叶、胡椒、排草、白菌、三奈、草果等多种香料卤煮，色香味俱佳。尤以腱子肉、肋条肉为上品。

3、驴油灌掌：用当地产荞麦面蒸成糕，然后切片用驴油煎，蘸蒜泥而食。外焦里嫩，风味独特，味道极美。

4、羊杂割汤：用羊骨架、羊下水经过长时间熬煮成白汤，把煮熟的羊杂肉、羊血烫热加葱花、香菜食用。尤其在冬季喝完羊汤后浑身发热，是冬季进补的绝好食品。

5、驴肉香肠：驴肉香肠是沙河地方特色非常明显的一道菜。将驴肉、淀粉、麻油、姜沫等灌入小肠中用温火煮熟，吃一嘴满口流油。味道醇厚，令人难忘。

6、黄米油糕：黄米油糕是沙河一个非常传统的地方小吃，用本地产的黄米浸泡后用小石磨磨成糊状，然后用红枣泥、红小豆泥、红糖作馅，用没炸至金黄。外焦里嫩，香甜可口。

7、大锅菜：大锅菜是沙河传菜肴。用带皮猪肉、排骨、丸子、豆腐、海带、粉条及大白菜、冬瓜等蔬菜炖制。劳素搭配、营养全面，堪称一绝。

8、驴肉饺子：饺子是北方人十分喜欢吃的美食，肉馅三鲜馅的都不稀奇了，吃过海鲜、糖馅的，驴肉饺子真是让人终身难忘。

9、萝卜饼：萝卜与生姜、香料、麻油、姜蒜等佐料制作的萝卜饼，具有色美、味香、咸、脆的特色。香味四溢，口感外皮焦脆，很有咬劲，而馅心却透着萝卜鲜香，成了急于赶时间的上班族厚爱。