贴饼炖小黄鱼怎么做 如何做贴饼炖小黄鱼
不惑
精选回答
用料:豆腐渣,黄豆面,玉米面,小黄鱼,油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,葱姜蒜适量,大料适量,酵母粉适量。
新鲜的小黄鱼去头、去肠洗干净,沥干水。
取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。
加少许酵母粉,和成面团,静置钟。
用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。
鱼裹上面粉。
入油锅煎至金黄后盛出。
起油锅,葱姜蒜、大料入锅煸香。
煎好的鱼入锅。
倒入调味汁,再加适量水。
开锅后,将面团做成大小适中的饼子贴在锅上。盖上锅盖炖。
饼子熟,鱼很入味了,即可一起出锅享用。
天涯人生 2024-04-12 16:21:13
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