煲汤用冷水还是热水
沉淀期待未来
精选回答
一般来讲,煲汤应该用冷水。
大家在煲汤的时候应该使用冷水,如果使用热水来煲汤,那么会加快蛋白质的凝固速度,汤里面的鲜味不会煮出来,这样会影响口感。如果使用冷水,那么外层的蛋白质不会马上凝固,这可以让营养成分充分的溶解到汤里,这样煲出来的汤味道也会更加鲜美。
煲汤指的就是以牛肉,猪肉或者羊肉为主要食材,加上香菇,竹笋,萝卜等辅料制作,最终得到的就是一碗味道鲜美的汤。其实煲汤可以选择的食材非常多,营养价值也非常高,需要注意的是,用不同食材煲的汤,制作方式也是不同的,因此大家要根据实际情况来考虑。
晨曦骄阳 2023-11-25 15:29:57
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