茄子可以生吃吗
常青藤
精选回答
茄子是不可以生吃的。
茄子生吃的话极有可能会引起食物中毒,因为茄子的本身是含有一些碱性的有毒物质,也有可能会引起腹泻或者腹痛的情况。而且茄子是寒性食物,生吃的话感觉有种苦涩的味道。
茄子中的碱遇热时会分解一部分的碱,我们一般做茄子都是蒸、炖等烹饪方法来使用的,这样烹煮方法也能去掉一些毒性。食用少量茄子对人体的危害是不太会显现出来的。当然也不能过量的食用,需要控制摄入量。在正常情况下,一餐只吃250克左右的茄子是不会引起身体的不适。
踏雪无痕 2023-10-17 22:34:55
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