冬天怎样腌制酸白菜_冬天怎样腌制酸白菜窍门
1、冬天怎样淹酸白菜好吃
腌酸白菜时,要选择新鲜的大白菜,要把外层的老帮去掉,然后把它放在室外,晾至三天左右,蒸发掉部分水分。把晾好以后的大白菜从中间一分为二,在锅中放清水加热烧开,然后把白菜入沸水烫一下,烫大白菜是用香烫。
2、请问在冬天怎样腌制酸菜
腌酸菜的做法:准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。加满凉开水。
3、冬季腌大白菜的腌制方法
选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好。洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶,并将菜根修平。煮菜 在。
4、冬天怎样做酸白菜
将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到。
5、冬天,腌酸菜就用这个方法!即便是罐头瓶,也能腌出“好酸菜”
【步骤1:小坛子怎么腌大白菜?】准备2棵大白菜, 剥去外面的菜叶,切掉根部。 不要切太多! 白菜根要留一部分,完全切掉白菜就散开了。家里没地方放“缸”,我们就 用小坛子腌酸菜!把1整棵大白菜竖向切一刀,对半。
6、天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍
9、这是40斤白菜腌的,也可以吃很长时间。如图所示。小结:腌酸白菜不烂小窍门 一定要全程无油。白菜,容器都用热水杀菌。加入适量的盐,一层白菜一层盐,压实,一定要用重物重压。放阴凉处,温度不宜。
7、酸白菜的腌制 酸白菜的腌制方法
然后第二天就可以把这个容易口打开,加满水,然后再倒进米醋,再把容器的口封好,这样放上一个月就可以吃了。酸白菜最好是在冬季进行制作,这样腌出来的酸白菜风叶特别不错。我们在腌酸白菜的时候 可以把上下的白菜。
8、冬季来了,又到了腌酸菜的时候,怎样腌出来的酸菜比较好吃呢
倒缸的时候如果没有把握好,酸菜不仅腌制的不到位,还有可能会坏掉!所以倒缸的时候一定要把握到位!腌制步骤 购买黄心的大白菜,然后清洗,分层抹盐!抹完盐之后,把大白菜放入大缸里面!一层一层的压严实!满缸了之后。
9、冬天腌酸菜怎么腌好吃
一进楼门洞口首先扑鼻而来的就是那酸溜溜的酵香 在东北酸菜是冬天必不可少的食物,没有之一,而东北人家家户户都家传的手艺就是酸菜了 今天我们来讲讲怎么做酸菜 首先材料,白菜,盐(粗盐最好),水(当然还要有腌制。