做捞汁花甲的教程 怎么做捞汁花甲
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探戈 2024-04-13 15:17:56
食材:花甲、大蒜、小米辣椒、锦珍生抽、蒸鱼豉油、陈醋、白糖、食盐、凉白开水、香菜、葱花、青椒。
花甲淘洗干净,放入盆中,加少许食盐和几滴香油,静置时,让花甲将泥沙吐净。
起锅烧水,放入姜、葱、料酒,冷水放入花甲。
大火煮开,至花甲全部开口后捞出放凉。
青红椒切圈,大蒜切末,香菜葱切小段备用。
准备一个空碗,加入大蒜,青红辣椒,少许盐,白糖,生抽、蒸鱼豉油,香油,凉白开,香菜葱花拌匀。
花甲去掉一半的壳,放入料理盆中,倒入调好的捞汁拌匀即可。
最后装盘上桌,即可享用。
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