香菇韭菜藕肉馅的做法
再苦也要微笑
精选回答
1,鲜香茹150克,剪去根蹄,凉水中加入少量面粉,把香茹泡进去,面粉有很强的吸附力,能很好的吸附香茄中的脏东西。泡约10分钟后,搓揉一下,用清水冲洗净。锅中水开后放入香茄,焯一下水,捞出,控干水分,切成小丁
2,250克韭菜,摘干净,切去一厘米左右根部,根部不易洗干净。凉水中加入2克小苏打,把韭菜泡进约5分钟左右,去除农药,泡好后,清洗干净,用纱布擦去水分。切碎,淋上少量食用油,防止出水
3,藕一节约150克左右,刮去皮,清洗一下,放在开水锅中烫至用筷子能扎透,捞出过凉,切碎
4,去皮肋条猪肉500克,切成适量的块,放入绞肉机中绞成肉馅放入盆中。打入两颗鸡蛋、一汤勺老抽、一汤勺生抽、2毫升蚝油代替味精、备好的调料油二汤勺,10克左右食盐,用筷子顺着一个方向用力搅,搅到上劲了粘粘的就搅好了。
把切好的香茹、韭菜、藕都倒在肉馅中,还是用筷子顺着一个方向搅,搅到所有食材融合在一起就好了。
我的香茹韭菜藕肉馅做好了。
香菇韭菜藕肉馅的做法
香菇韭菜藕肉馅儿的做法。首先把肉买回来,三分肥七分瘦二斤左右,用刀给他剁成馅儿不要太碎。
接着香菇去蒂洗干净用水焯一下。藕要把皮打掉,切成片再切成丝儿,用刀剁碎,韭菜洗净切掉根儿也切成碎一点的,都放在一旁。
这时要把葱姜花椒放在碗里,用开水把它烫一下。用手把葱和姜挤一下。分三次把水倒在肉馅里,搅好以后。歌声偶歌声韭菜,还有香菇,把他们搅拌好,调味生抽,老抽蚝油。
把葱切碎放在上面,把油烧开浇在上面。一个方向搅脚好以后就可以包饺子。
破茧成蝶 2024-05-11 12:55:02
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