牛肉炸起来好吃不
精选回答
依然爱你 2024-06-29 15:55:32
牛肉可以炸,但是由于牛肉的肉质比较粗,炸完后会很硬;
炸牛肉做法:
1、将牛肉顶刀切成片,准备好葱姜;
2、锅内加水烧开,下入牛肉片煮透捞出晾干,锅内汤汁撇净浮沫,倒入容器内沉淀备用;
3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺,炒锅内留油30克,下入葱片,姜块;
4、八角略炒,加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤,下入牛肉烧至汤汁浓稠后,加入味精炒匀收干汤汁,捞出沥去油,装盘即可食用。
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