冰皮月饼的做法及配方窍门图片(冰皮月饼的做法及配方窍门)
百善孝当先
学而时习
精选回答
1、第一步准备食材:牛奶、糖、奶粉、糯米粉、小麦淀粉、米粉、黄油、红豆沙。准备一个稍微大一点的碗。如果家里有搅拌机,最好用。另外,准备一个漏斗,一个盘子,一个蒸笼。
2、第二步:除黄油和红豆沙外,将所有食材放入碗中,一定要适量,不要太多,然后用搅拌机搅拌。如果家里没有搅拌机,可以用筷子搅拌,但是比较费力。混合后,用漏斗过滤,倒入盘中,入蒸锅蒸。
3、第三步:锅中加入适量的糯米粉,小火翻炒三分钟,然后捞出放入碗中备用。面糊做好之后,拿出一块黄油放进去,用手揉。这个时候可以戴一次性手套,相对比较卫生。当黄油和面糊完全混合在一起时,冷却备用。
4、第四步:将豆沙馅均匀分成小份,揉成圆球状,将面糊分成同样大小,揉成圆球状压成饼,然后将红豆馅包裹在饼的中间,其余的面团也用同样的方法包裹。
5、做完之后,就可以用模具压制成型,这样就可以做出冷冻月饼了。月饼吃完最好先放冰箱里一会儿,味道会更好。
夕阳很美 2023-08-16 11:26:44
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