美人椒辣吗
精选回答
酒伴清风 2023-10-25 15:42:10
美人椒辣度较低。美人椒食用后回口微甜,皮肉较厚,籽少,鲜艳亮红。但是它主要作为配角,一般与青色辣椒搭配使用,多起到配色作用。美人椒,形状细长,略微弯曲,像是个妖娆的美人,所以称为美人椒。
辣椒之所以会辣,是因为其中含有辣椒素,在1912年确定了辣椒辣度的测量方式,就是用糖水稀释到舌头无法感受到辣味,所用的糖水越多,辣度越高。世界上自然生长的辣椒中最辣的是灯笼辣椒,而人工培育的辣椒中最辣的辣椒是英国一位厨师培育的,他给这种辣椒命名为龙息辣椒,这种辣椒光是其散发的气味都有可能引起过敏性休克。
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