最正规的红烧肉的家常菜做法 正宗红烧肉怎么做
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精选回答
01
首先是去菜市场选肉了,并不是什么肉都适合做红烧肉的哦,这里我们就选五花肉吧。因为有肥有瘦,这样做出来的红烧肉也会非常可口,肥而不腻。
02肉选回来我们要做的就是把肉切清洗干净,成一小块一小块的,然后准备一盆水,放在大火上煮,等透心以后取出来就可以了,用一个可以把水滤掉的容器装好。
03然后就是放上植物油在锅里加温,等油温很高的时候就往油里放上点一两只葡萄糖,当然这里要看肉有多少来定的,一般两只葡萄糖可能就只能做一斤五花肉的。这里的葡萄糖也可以换成家里的食用糖,或者蜂蜜,所以做红烧肉是非常方便的。
04待葡萄糖在油锅里融化变成红色的物质时,就可以加上水煮好的肉丁了,这样不断地搅拌,待肉丁里的油被炼出一部分,颜色也慢慢的变红以后就可以了。
05出锅以后放在锅里炖,这时可以放些调料,姜、蒜等等炖东西的作料,这样香甜可口的红烧肉就做成喽。当然这不是一次就能做成的,还是实践几次才会很好的哦。所以平时在家里我们可以自己做做练练,等有客人来我们就得新应收了。
沉默骑士 2023-09-11 14:00:54
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