如何熬又香又黏的小米粥
精选回答
秋月春花 2024-01-12 14:47:07
熬小米粥时,掌握一些小窍门,就能熬出又香又黏的小米粥。下面就说说如何熬又香又黏的小米粥。
操作方法
大火烧开将小米淘干净后,放入锅中,大火煮到滚开,小米在开水中上下翻动,开花更快。
小火慢煮大火烧开后,改小火慢煮,使小米里面的黏性物质释放出来,增加小米的黏度。
用勺搅动在煮的过程中,用勺背轻轻推动,可以让小米中的黏性物质进入到粥汤里面,使粥更黏稠。
加少许食用碱在熬小米粥的时候,加一小撮碱面,煮出来的小米粥香味扑鼻,而且增加粥的黏稠度,使小米粥更加好喝。
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