玉米淀粉可以做珍珠吗
几分壮志豪情
精选回答
珍珠是一种软糯、Q弹的食材,常用于奶茶中的配料,一般是用木薯粉为原料,经过揉搓、烹饪等过程加工而来的。而玉米淀粉可以做珍珠,但是不建议。
玉米淀粉相对其它淀粉或木薯粉来说,比较粗糙,勾芡相对粘稠,并且珍珠成品缺乏弹性,所以相比于其他材料做奶茶里的珍珠,口感会差很多,所以不建议食用它制作奶茶中的珍珠。如果一时找不到木薯粉以及其它代替产品,那么直接使用玉米淀粉制作珍珠也是可以的。
珍珠的常见原料之一是木薯粉,它是由木薯提取制作的。木薯根、茎、叶都含有氰苷,但是经过加工的木薯淀粉并没有中毒的风险,所以放心食用奶茶店里面的珍珠。
青春一去沧桑笑 2024-01-07 15:46:16
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