关于炖鸡汤的做法
晴朗的星星
精选回答
主料:母鸡。
辅料:干枣,姜,大葱半棵,桂圆,枸杞。
调料:八角,花椒勺,桂皮,白芷,陈皮,水适量,丁香几粒。
做法:
买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水,至水漂清;
葱、姜切大片,红枣洗净;
将细小碎的香料装进料理盒扣住;
将除枸杞外的所有材料放入砂锅内,一次性的加满清水,大火煮开;
料理盒扣好,红枣用剪刀剪开两个口;
转最小火,慢慢煲炖小时左右;
煲炖至香味四溢,鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透;
放入枸杞,盖上盖子,小火继续煲炖半个小时左右;
煲炖好,将料理盒捞出,里面的香料丢弃,再将鸡捞出,鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。
枫林叶落 2024-04-10 16:28:39
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