冻汤圆怎么煮不会裂开
水云之间
精选回答
1.在煮汤圆之前最好是先将汤圆放置在室温环境中5—10分钟左右,这样让汤圆表面的冰稍微解冻,但又不至于特别湿软,能保持汤圆粒粒分明的状态,这样做能避免冰冷汤圆因过冷过热的刺激而发生裂开现象。
2.很多人煮汤圆都不知道是应该开水下锅还是冷水下锅,其实正确的做法是开水下锅,因为开水下锅能迅速凝结汤圆表面的糯米皮层,这样就能很好的包裹住内部的馅料,不至于之后继续煮沸的过程中发生裂开、露馅的现象。
3.在煮汤圆的过程中还需准备一个汤勺,轻轻的推动汤圆,进行上下搅拌,这样做的话,即使是用糯米粉做成的汤圆,也不易粘锅,而且通过搅拌的动作,还能让汤圆均匀受热,不至于半生不熟,但千万不要用筷子或锅铲搅拌,容易把软糯的汤圆弄烂,影响食用美观和口感。
4.这一点很多煮汤圆的人都不知道,就是在煮汤圆的过程中,其实需要中途再加2—3次冷水,这样汤圆在第一次水开,加入冷水后,就能让汤圆在受热又骤然受冷的刺激下,快速凝结表皮,这样反复操作2—3次,可让汤圆外皮紧实,香软滑口,不会煮出来有烂掉的汤圆。
5.最后一点技巧是,煮汤圆的时间把握,汤圆是不能久煮的,否则久煮的汤圆会因为糯米皮软化而烂掉,失去食用的最佳品味,通常汤圆煮制的时间一般为10—15分钟左右,看到全部的汤圆都浮起漂在汤上时就可以关火,用勺子盛出来晾温开吃了。
快乐的人 2023-10-13 13:38:36
相关推荐
形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情青团的绿色是用什么做的
青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,...
展开详情