压力锅内最高水温是多少,压力锅内水的最高温度
精选回答
小老头 2023-09-17 12:41:17
压力锅内最高水温是120摄氏度。具体的最高温度要看压力炉能够承受的压力,因每个压力对应着饱和水温,压力越高温度越高。压力锅又叫高压锅,压力煲,是一种厨房的锅具。其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害。
压力锅的工作原理:
压力锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个标准大气压,水的沸点低于100℃,所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾。
人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。
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