红酒是橡木塞好还是螺旋塞好
梦中飞翔
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木塞红酒是保存比较久的红酒,而橡胶塞是尽快饮用或者有饮用期限的红酒。木塞是红酒是能够接触到空气的,红酒还能继续缓慢的发酵,越放越醇,与醒酒效果类似;橡胶塞是直接将红酒与空气隔绝,红酒品质相对稳定,但是要尽快饮用。
木塞和橡胶塞红酒区别
红酒用木塞最重要的就是成熟的葡萄酒还是需要微量的氧气的,因为木头有气孔能够让葡萄酒接触空气,有助于酒的呼吸,但是木塞也分为合成软木塞和橡木塞,如果是木屑合成的软木塞,通常这样的酒是普通的葡萄酒,也需要尽快喝掉。
好的葡萄酒一定是用完整的橡木塞堵住瓶口,因为橡木塞相对于合成的木屑塞密封性还是要更好一些,空气只会很少量的进入酒品,本身葡萄酒也只需要微量氧气保存即可。近几年也有出现木细末粘合起来的软木塞,这种适合长途运输,不易漏酒。
优质红酒都用天然橡木塞
天然橡木塞能够保证红酒的陈年能力,对于一些适合趁新饮酒的年轻人,一般就是用塑料塞或者橡胶塞,这样降低成本也不影响口感。
但是顶级的酒庄一定用天然橡木塞,从20年前到如今依然是人们唯一的选择。随着时间的发展,科技也不断进步,经过精确仪器的检测发现能够取代橡木塞的越来越多,比如高分子合成塞、螺旋帽、聚合橡木塞等。
短发女子 2023-09-12 13:03:24
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