果冻布丁的制作（果冻布丁的制作）

1、果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备:纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )，葡萄干少许(可不放)。

2、将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。

3、 冷却后放入冷藏室。

4、因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

5、真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。

6、~好好吃的。

7、有机会的话，大家都可以试一下。

8、而且最主要的是:一点也不花时间，做起来很方便。

9、香香的牛奶冻 (用棉花糖这个方法电视上也介绍过)材料准备: 牛奶 2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限，看个人喜爱)制作方法:将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!这道冰淇淋奶酪的特点是:制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

10、 (也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦)港式甜点双皮奶准备:500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

11、开做:先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

12、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

13、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

14、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

15、注意:蛋清一定要打散打匀。

16、剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

17、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

18、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

19、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

20、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

21、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

22、双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。

23、如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

24、草莓豆腐奶(作法材料:嫩豆腐1块 草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许调味料:盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴做法:① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

25、② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

26、柳橙果皮冻材料:1.柳橙皮1个、水570克2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。

27、作法:1.将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳(不要刮到白色部分，否则会有苦涩味)。

28、2.橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

29、3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。

30、4.将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

31、小秘诀:1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。

32、2.作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

33、3.此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。