东坡肉的来历和典故
雨润静荷
精选回答
东坡肉,顾名思义,是由苏东坡创造的食物。
苏东坡即苏轼,相传元佑五年,江南地区梅雨时节,连绵的大雨使得太湖的湖水急剧增加,眼见就要开始成为灾害。当时时任杭州知州的苏东坡及时采取有效措施,排水挖渠,及时避免了灾难。当地人民感激他,在过年时纷纷送来了猪肉和好酒。
苏东坡收下猪肉,指点家里人将猪肉切成方块状,使用红烧的技巧烧制的软烂酥嫩,分发给老百姓吃。老百姓吃后赞不绝口,也明白苏东坡的心意,不再送礼,东坡肉由此得名。
一切随缘 2023-09-22 14:01:48
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