母乳的营养成分表 你了解几个
清尊素影
精选回答
蛋白质:人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的以上,与酪蛋白的比例为牛乳的比例为乳白蛋白可促进糖的合成,在胃中遇酸后形成的凝块小,利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,不易消化,且可使大便干燥。
氨基酸:人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合,在消化过程中起重要作用,它可维持细胞的稳定性。
乳糖:母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高,对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖,能间接促进大肠杆菌的生长。另外,乙型乳糖还有助于钙的吸收。
脂肪:母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外,母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。
无机盐:母乳中钙磷的比例为易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为不易吸收。
微量元素:母乳中锌的吸收率可达,而牛乳仅为。母乳中铁的吸收率为-,而牛奶中铁的吸收率为。此外,母乳中还有丰富的铜,对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
天地人和 2024-04-09 17:40:03
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