白葡萄酒的制作方法(白葡萄酒的做法)
向前冲
精选回答
1、自酿白酒的配制:将第一次和第二次发酵用的容器用开水烫干净;准备一双长筷子搅拌;用过滤纱布清洗;一次性手套。
2、主料:白葡萄或青葡萄500克,辅料:白糖150克,高度白酒一小杯。
3、将葡萄洗净晾干。
4、用清水冲洗葡萄,不要过度冲洗。因为葡萄皮上的白霜是发酵酵母,把土冲干净就行了(也有没洗的)。放在室外有阳光有风的地方晾干,直到没有生水。
5、戴上一次性手套,摘下干净盆里的葡萄籽,过筛,滤掉皮和籽,将葡萄汁倒入玻璃容器中七分钟。每次倒酒之间,用干净的抽屉布盖住瓶口,保持清洁。榨汁的原则是快速、温和,尽可能避免与空气接触,因为空气中的氧气会使葡萄汁氢化、变质、变色。
6、第一次发酵开始,大概用了15天。发酵第三天左右,酒的甜度下降。这时候糖要及时加进去,也可以分两次放进去。糖的添加量取决于葡萄的成熟度和糖度。每天早晚用长筷子搅拌酒,观察发酵进度。当气泡逐渐减少时,第一阶段发酵完成。
7、第一次发酵后,把酒虹吸到一个大的广口玻璃瓶里。第一周不要盖紧内盖,因为会有气体。之后将瓶口封在里面,盖紧盖子,根据当地温度适当调节,不要随意移动,放在阴凉避光的地方。
8、用龙头将白酒过滤到玻璃瓶中,然后倒入瓶中,按下软木塞,密封信封,贴上酒标。你的干白葡萄酒准备好了!
看淡一切 2023-12-22 13:33:29
相关推荐
火龙果水果保鲜的方法
1、在室内要尽量将火龙果放置在阴凉并且没有光的地方,一般情况下只能存放一天。2、火龙果在切开后有剩余,可用保鲜膜或袋子包起来,放在冰箱中冷藏。3、火龙果属于热带水果,因此在冰箱冷藏时,要将温度调为十五度,此方法...
展开详情心里迷茫的伤感句子
1、暧昧的人,连再见都不知从何说起,因为本来就没有关系,因为我们谁也不是谁的谁。2、就算很失望,笑容依然要灿烂!3、学习要加,骄傲要减,机会要乘,懒惰要除。4、朋友之间很少谈论未来,但是未来他们往往还在一起;恋...
展开详情在西周以下哪一个诸侯国是功臣国
在西周以下宋国诸侯国是功臣国,西周初期,周公旦辅佐周成王平定三监之乱,遵循“兴灭继绝”的传统,于公元前1114年封商纣王的兄长微子启于商朝的旧都商丘,建立宋国,特准其用天子礼乐奉商朝宗祀,与周为客。宋国地位特殊...
展开详情