豆渣能哪些美食?
满园春色
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豆渣能哪些美食?家里自制豆浆喝了豆浆后,剩下的豆渣只好扔掉了。殊不知“豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富,但一样富含营养,如膳食纤维、B族维生素和大豆异黄酮等。怎么把它做得人人爱吃呢?这里教您五个方法,化“无味”为“美味”。
豆渣、玉米渣熬粥。这个搭配有双向互补作用,使营养更均衡。
做法:水烧开后,把玉米渣和豆渣放入,烧开后调小火熬制40分钟,黏稠即可。
豆渣西葫芦玉米饼。玉米、豆渣加上蔬菜,不仅使主食营养更丰富,而且可加速胃肠蠕动、清肠通便。西葫芦鲜嫩易熟,做出的饼松软可口。
做法:用一碗玉米面、一碗豆渣、一个鸡蛋、一汤匙葱花和一碗切碎的西葫芦、少许盐一起搅拌后,用不粘锅烙成豆渣西葫芦玉米饼。
豆渣牛肉包子。豆渣可以和牛肉达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收。此外,豆渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补,提高免疫力。
做法:把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末一起和成馅,用老抽、五香粉、味精一起调味,馅就调好了。
豆渣猪肉汆丸子。做丸子时,加入少许豆渣,不仅可以使氨基酸互补,滋味还更加鲜美。
做法:把豆渣和肉馅调匀,加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀,把水烧沸后汆成豆渣肉丸子。
豆渣炸酱(面)。豆渣和瘦肉末炸酱无论口感还是营养都不输五花肉,而且胆固醇含量低,有益健康。
做法:先用葱姜末炝锅,放入瘦肉末、豆渣炒香后再放黄酱,放水烧开后小火收稠,用老抽调色后用味精调味即可
清风明月 2024-01-13 15:12:33
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