宫保鸡丁的宫保是指什么?(宫保鸡丁中的宫保指什么)
水澜
精选回答
1、所谓“包公”是丁宝桢的荣誉称号。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。
2、一:丁宝桢,原籍贵州,清代咸丰年间进士。他曾任山东巡抚,后又任四川巡抚。他总是喜欢吃辣椒、猪肉和鸡肉炒菜。据说他在山东工作的时候,命令他的厨房做“酱鸡”等菜,很开胃,但这道菜在当时还不太出名。调任四川巡抚后,他每次设宴,都让他的厨房用花生米、干辣椒、嫩鸡肉炒鸡丁。肉又嫩又好吃,很受客人的欢迎。后因戍边御敌有功,被朝廷封为“少保太子”,人称“丁”。他家厨房做的炸鸡也叫“宫保鸡丁”。
3、二:丁宝桢来川兴修水利,百姓感受到他的德行,奉上他最爱吃的炸鸡,取名“宫保鸡丁”。
4、三:丁宝桢在四川时,经常隐姓埋名私访。有一次在小饭馆吃饭,吃到了花生米炒的辣椒鸡,被我的厨师称为仿品,取名“宫保鸡丁”。
沉默是金 2023-12-08 16:54:05
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