顺德菜特色招牌菜
精选回答
怀海 2023-10-18 21:40:21
顺德菜的特色招牌菜有炒水蛇、焖大鳝、双皮奶、炒牛奶、煎鱼饼等。
炒水蛇:炒水蛇是顺德人秋季的必吃菜品,“秋风起,三蛇肥”这句俗语完美体现了顺德人对于蛇类的热爱。将水蛇剥皮去骨后与蔬菜炒制,蛇肉的爽滑嫩与蔬菜的清香结合,令人爱不释口。
双皮奶:双皮奶起源于清朝时期,相传是由一名农民在做早饭时不小心打翻了水牛奶后发明,味道香甜,口感滑嫩,是一道家家户户必备的点心。
煎鱼饼:煎鱼饼是将草鱼肉剁碎之后,加入盐和淀粉等不断搅拌制作而成的饼类食品,味道鲜美,老少皆宜。
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