槽头肉是哪个部位的肉
精选回答
春眠不觉晓 2023-11-15 11:10:44
槽头肉是猪的颈脖肉,属于垃圾肉,学名是糟头肉。槽头肉带有淋巴腺,在喂养猪的过程中,经常会喂食人们所吃剩下的剩菜剩饭或者变质甚至腐烂的东西,猪很容易感染细菌或者病毒,对猪的器官和淋巴腺等免疫器官造成影响,所以糟头肉是不能吃的。
根据《中华人民共和国国家标准生猪屠宰操作规程》的规定,被屠宰的猪必须按照顺序修整、修割、放血、割除操作规程,由专业人士对猪肉检验合格才加盖章印。
一些不正当的店铺为了减少成本,通常会拿槽子肉做肉馅,与少量的五花肉和肉皮一起进行搅碎,加入调料制作成包子馅或者饺子馅,做熟的包子和饺子市民大多吃不出来也看不出来。
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