热干面是谁发明出来的,是谁发明了热干面
百步穿杨
精选回答
热干面是蔡明伟发明的。蔡明伟为了留住前来吃面的客人,反复试验摸索出一套独特的掸面工艺,即将面条煮至七八分熟时,快速降温并均匀抹上油。后来他闻到芝麻酱的香气,将芝麻酱加入面条当中,这样的做法深受欢迎,热干面就此诞生。
热干面是湖北省武汉市的特色小吃,热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美,拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,色香味俱全。
热干面做法
1、在鲜面条中加入适量香油,用筷子搅拌均匀。
2、将搅拌后的面条放入蒸锅中蒸5-7分钟。
3、取出面条放入碗中,加入适量的香油、生抽、盐、蚝油、辣椒油、盐。
4、在碗中加入准备好的葱花、酸豆角和榨菜。
5、将面条与配料搅拌均匀即可。
好好活着 2023-09-13 16:41:19
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