飞蟹开水蒸还是冷水
精选回答
清菊犹香 2023-11-26 14:27:29
飞蟹用冷水蒸。
飞蟹之所以要用冷水蒸,主要是因为冷水蒸飞蟹会让它在慢慢加热的过程中受热均匀,进而使飞蟹的鲜味极大的保留,而且用凉水蒸飞蟹时,飞蟹被加热的时间比较久,能够起到消毒杀菌的作用,吃起来更加卫生,对身体比较好。
飞蟹俗称梭子蟹,主要分布在我国沿海区域,它是我国重要的经济蟹类,是中国主要的畅销品之一,其具有生长迅速、产量高、肉质肥美的特点。飞蟹除了具有很高的经济价值外,它还具有很高的营养价值,它含有丰富的蛋白质以及多种矿物质,口味极佳。
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