芥菜丝的腌制方法小视频(芥菜丝的腌制方法)
半城烟火半城落寞
精选回答
1、把买来的芥菜的根和皮去掉,用刷子刷干净,把芥菜切成丝。
2、然后将榨菜丝放入盆中,加入1勺盐,搅拌均匀,腌制30分钟,杀水。
3、然后把已经脱水的芥菜丝放在漏锅里晾干。
4、炒锅洗净,倒入适量清水,加入2勺盐和1勺花椒,大火烧开水,煮5分钟制成花椒水。
5、然后将煮好的辣椒水倒入盆中,放凉。
6、拿一个干净的泡菜坛子,把榨菜干丝放进坛子里。
7、然后把干辣椒水倒进罐子里,再压一块石头。辣椒水的量不要超过芥末丝。
8、然后盖上盖子,避光腌制。
9、三天后,酸辣芥菜丝被腌制。
西北风 2023-12-21 14:29:44
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