北京糖葫芦多少钱一串(北京糖葫芦)
淡忘回忆
精选回答
1、冰糖葫芦的制作方法山楂洗净,去掉果梗。
2、2、竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去刺,直至平滑。
3、3、把山楂穿到削好的筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都下来啦。
4、4、冰糖上锅,文火炜热,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。
5、加大火力,冰糖融化后减火至文火,期间要不停的搅拌,不然冰糖沾锅底就焦了。
6、5、用勺子把冰糖浇到山楂串上。
7、6、灭火,清理锅子。
8、剩下就是吃了。
9、或者:原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
10、设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。
11、制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。
12、然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。
13、到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。
14、此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。
15、在冷却五分钟后,即可取下。
16、山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦。
醉卧美人膝 2024-01-02 12:05:29
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