红绣鞋鱼炖冻豆腐的做法
闲云野鹤
精选回答
红绣鞋鱼,又称红头鱼。体型像清朝女人穿的红绣鞋而得名。头大尾细,鱼身为红色无鳞。肉质洁白细嫩,为蒜瓣状,成年鱼重量平均为300克左右。下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家,希望大家喜欢!
操作方法
红绣鞋鱼一条(350克)去除内脏和鱼腮清洗干净
葱花,蒜片,姜片,香菜段,冻豆腐切好,八角一颗备用
热锅加油把鱼煎一下,此步骤注意安全小心烫伤。葱,姜,蒜,八角爆香
加入开水撇去浮沫,烹入料酒,白醋
放入冻豆腐加适量的盐和白胡椒粉小火慢慢炖制
炖至汤汁奶白色时关火加少许鸡精调味撒香菜段出锅
装盘,开始享用美味吧!
天涯人生 2024-01-11 15:45:13
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