梭边鱼是淡水鱼还是海水鱼
笑看红尘
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梭边鱼是淡水鱼。梭边鱼一般是指钳鱼钳鱼,是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是钳猫。在美国,每年有800万人捕捉它,是最爱被人捕捉的对象之一,且它在水产业里的名气是最大的。
它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番滋味。
钳鱼亦称沟鲶,属于鲶形目、鮰科鱼类。钳鱼天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区。以后广泛地进入大西洋沿岸,在美国和墨西哥北部都有分布。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。
午阳 2023-10-10 16:16:34
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