袁州区美食
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岁月的吻痕 2024-04-13 15:16:32
袁州区美食有油灯盏、糖粑子、南酸枣粒、袁州豆腐乳、艾米粑粑、炸红薯片、红薯丸子、宜春扎粉等。
1、油灯盏:油炸出来的油灯盏香酥可口,因外形像古代的灯盏而得名。
2、糖粑子:椭圆状的糖粑子有鸡蛋大小,焦糖色的外皮香脆微甜,深受当地人喜爱。
3、南酸枣粒:南酸栆粒采用纯天然、野生南酸枣为原料,用传统古法配制与现代工艺技术相结合,回味甘甜。
4、袁州豆腐乳:沿用传统民间工艺精心酿造而成,外红里白,香味独特,回味无穷。
5、艾米粑粑:在春天里吃艾米粑粑是宜春人的习俗。将最鲜嫩的艾草捣烂,与米粉团成半个拳头大小的团子,用笼屉蒸熟。
6、炸红薯片:有油炸红薯片和干红薯片两种,油炸的香酥脆爽、干红薯片非常有韧性,越嚼越香。
7、红薯丸子:红薯丸子是许多宜春人家里的传统小零食。用蒸熟的红薯去皮压成泥,加上适量糯米粉后搓成可爱的小丸子,最后用油炸定型。金黄色的丸子薯香扑鼻,引人口水,外脆里软不粘牙。
8、宜春扎粉:南方富庶的鱼米之乡,自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉,江西的米粉自有其一番天地。
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