蔓越莓奶酪欧包
天涯浪子
精选回答
1、面包体适量,高筋面粉270克,低筋面粉30克,糖30克,冰牛奶200ml,酵母3克,盐3克,黄油30克,红丝绒绒液适量,蔓越莓奶油奶酪适量,奶油奶酪240克,酸奶20克,糖粉30克,蔓越莓50克。
2、奶油奶酪室温软化,加入糖粉酸奶搅拌至顺滑,加入蔓越莓干。
3、放入冰箱备用。
4、牛奶,糖,酵母混合静止一会。
5、倒入面粉。
6、厨师机和面至厚膜。
7、加入黄油和盐。
8、拉出薄膜。
9、取80g原味面团,滚圆醒面。
10、剩下面团加入红丝绒绒液混合均匀后分成6份。
11、滚圆醒面。
12、原味面团包上奶酪馅。
13、放入烤盘中间。
14、红色面团摆一圈,拉开一些距离。
15、发酵至二倍大。
16、割包。
17、烤箱180度25分钟。
穿心玫瑰 2024-09-26 17:47:40
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