非油炸地三鲜的做法及功效
精选回答
悬世尘埃 2024-01-14 14:12:08
传统做法使三种食材都经过油炸处理,淀粉性食物在油炸过程中会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性、致癌性,而且经常食用油炸食品易导致肥胖,从而引发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。今天给大家介绍一种健康的“非油炸”地三鲜做法。
地三鲜材料:
土豆1个、长条茄子1根、青椒1个(可按自己喜欢的比例搭配)、蒜末、蚝油适量
地三鲜做法:
1.将土豆切成四块、茄子手掰成三段、青椒切成丁和蒜末备用
2.土豆和茄子放入蒸锅中蒸,大约十多分钟,直到用筷子可以轻松扎透
3.土豆掰成块,茄子撕成条,倒入青椒丁、蒜末、蚝油,拌匀即可
非油炸地三鲜功效:
1.土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素、维生素C、矿物质钾及大量的优质纤维素。土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的,代替主食吃可减肥。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
2.茄子中含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。选深色长条型茄子切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成服用还可有效降低血脂和血压。
3.青椒含有很高的维生素C含量,达到62mg/100g,是西红柿的3倍。而且含有的辣椒素能促进体液循环、物质的代谢维持血压平衡,还能促进能量的消耗和脂肪的氧化等功效。
4.蚝油中蛋白质含量较高,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素,其中含有18种以上的氨基酸,包括人体必需8种氨基酸。还含有哺乳动物必需的微量元素,如铜、锌、硒等,是极好的保健食品和调味品。
这道地三鲜没有经过油炸,而且营养成分损失极少,口味清淡,适合各类人群食用。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992405648768981706.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情