安仔粿怎么做 这种做法最正宗
精选回答
江南采莲 2024-04-13 13:26:42
1、锅里水煮开转中火,慢慢的一点点加米粉同时用搅粿棍顺时针搅拌,直到成米糊状后转小火,然后少量多次的加米粉搅拌直到成形;盆里撒米粉接着把搅拌好的米团到到盆里摊开晾一下;
2、等不那么烫手时揉成一团(休息一会等米团晾凉),晾凉后倒一点油在盆的边缘,接着把油一点点的揉进米团里(接着又休息一会);
3、休息一会后,在盆的边缘倒点凉水,接着把水一点点的揉进米团里(这叫开水),这时候就得看米团的状态了,如果米团偏硬就休息一会再接着“开水”(“开水”要少量多次),如果米团太软就揉点米粉(粉也是少量多次的加),揉好后就可以包粿了;
4、糯米浸泡半小时,装盘子里加少量水(大概米高度的一半)蒸15分钟。香菇泡发切小,萝卜干洗净切小粒,花生切小。锅里倒入适量猪油炸香菇粒跟萝卜粒;
5、香菇,萝卜干炸香后(这时候锅里油如果较多就勺点出来)就跟蒸好的糯米,切好的花生,虾米,盐,五香粉,芹菜粒一起搅拌均匀,接着就可以包粿了;
6、提前半天洗干净晾干水份的韭菜切碎,加盐,猪油,食用碱一点点,搅拌均匀就可以包粿了;
7、材料准备好后,就开始包粿,糯米要趁热包;
8、蒸粿的时间,水开下锅蒸20分钟。上鼎粿最好吃,必须吃几个。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992425207676971848.jpg)
相关推荐
投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情