银耳汤是冷水下锅还是开水下锅
洒脱
精选回答
银耳汤最好最好是冷水下锅煮,因为这样会让银耳汤更容易出胶,且也能最大程度的保留住里面的营养成分。银耳在煮之前需要用冷水浸泡1-2小时,泡好后用手或剪刀弄碎,加入冷水进行熬煮即可,这样煮出来的银耳汤口感就非常好了。
煮银耳汤用什么水
银耳是一种养颜圣品,价格便宜,还含有非常丰富的胶质,对女性美容养颜有着极大的好处,所以格外的受人喜爱,尤其是在冬季干燥寒冷的时候,喝上一碗银耳汤效果更好,不过一些新手可能在煮的时候不知道到底使用冷水下锅还是热水。
一般来说,炖银耳汤都是冷水下锅的,这样会让银耳汤更容易出胶,也能更好保留住里面的营养。银耳在煮之前,需要先用凉水浸泡1-2小时,等泡发好之后再用手或者是剪刀弄碎,接着加入冷水,大火熬煮2个小时左右后再转小火。
等转小火之后我们再将大枣、枸杞等食物放进去一起煮,但是若要加干莲子,我们就需要和银耳汤一起大火煮,这样煮出来的银耳汤就胶质满满口感也非常好了。
叶落知秋 2023-08-25 19:50:07
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