湛河区美食
精选回答
流绪微梦 2023-10-23 14:40:24
湛河区美食有鲁山揽锅菜、酱焖鸡、舞钢热豆腐、湛河饸烙面、曹镇水席、曹镇卤肉等。
1、鲁山揽锅菜:特色美食,鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合。
2、酱焖鸡:特色美食,酱焖鸡是一道菜品,主料为鸡块,主要特点是肉质鲜嫩,香辣不腻。
3、舞钢热豆腐:特色小吃,舞钢热豆腐选用优质黄豆制作,所制豆腐老于豆花,嫩于平常豆腐。特点是鲜辣爽口,豆香扑鼻,物美价廉,天然营养。
4、湛河饸烙面:饸烙面始于汉唐,盛于明清,是一道用料考究、独具特色的风味面食。湛河区河滨街道苗侯饸烙面,在传统工艺的基础上加入人参、枸杞、草果等20多种中药材,并精选本地山羊肉,熬制高汤,味道香而不腻,极为鲜美。
5、曹镇水席:曹镇水席始于北宋,经过历代主厨的改革创新,目前已形成前八品(冷盘)、八大件(热菜)、八扫尾(汤品)为主的二十四道菜品,外加两道面点,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。
6、曹镇卤肉:曹镇卤肉以百年老汤、猪肉、香辛料为主要原料加工制成,颜色红润悦目,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻,老少皆宜。
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