最正宗的梭子蟹吃法
黄昏后的美
精选回答
用料
梭子蟹 2只,葱 3根,姜 若干片,蒜 1瓣,盐 适量,生抽 1勺,淀粉 适量,料酒 适量,酱油 两勺,干辣椒 2颗,洋葱 适量个
做法步骤
步骤 1
梭子蟹洗净切小块,葱切段、姜切丝、蒜头拍碎、洋葱切小块干辣椒剪碎
步骤 2
梭子蟹的切面粘干淀粉,我用的是地瓜淀粉.下锅热油煎至八分熟,装盘待用
步骤 3
热油下葱姜蒜辣椒干洋葱爆香,然后加入蟹块翻炒,再依次加入酱油,料酒 和一点点盐(盐巴只需要一点点)再加入适量水 .盖上盖焖两分钟 ,就可以出锅啦
最正宗的梭子蟹吃法
我感觉最正宗的梭子蟹吃法就是清蒸,梭子蟹洗净,白色腹部朝上放在篦子上,凉水下锅,水开后大火十五分钟,关火后稍微一焖。
醋,姜末调汁,扒出的蟹肉蘸着料汁吃,原汁原味,非常鲜美,因为有姜末,还可以去除蟹肉的寒性,这就是我们青岛地区的最简单最正宗吃法!
天真过后的成熟 2024-05-07 16:44:50
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