怎样能把阿胶糕做的硬一些
精选回答
紫丁香 2024-06-30 13:13:54
1、首先,准备材料,阿胶250g、黄酒250ml、冰糖200g、黑芝麻250g、核桃仁200g、红枣125g、枸杞50g、桂圆肉50g、葡萄干50g;
2、然后,将阿胶块、冰糖打成粉;
3、将黄酒倒入文火的锅中,在锅中放入阿胶粉、冰糖粉;4、用小火熬,并且不断搅拌;
5、加入核桃,搅拌均匀后,加入桂圆、葡萄干、枸杞最后倒入黑芝麻,继续搅拌均匀;
6、最后,关火,出锅后倒在盘子中,用木铲压平整,凉透后放入冰箱至少2小时,或者自然放置24小时,阿胶糕变硬后,即可切块,阿胶糕便可做硬。
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