葱爆羊肉怎么做 葱爆羊肉做法
苍景流年
精选回答
准备食材:羊后腿肉(或里脊肉一块),大葱两根,鸡蛋一个,姜适量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量。
把羊肉切成橫丝薄片,把大葱洗干净,斜切成厚片备用,姜拍碎切丁。
取一个鸡蛋清放在大碗中。
把羊肉放在大笊篱里面,锅里烧开水,加入三勺料酒,已经切薄的羊肉放在里面涮一下,羊肉变色马上捞出沥水备用,这个过程也就不到的时间,千万别长了。
将焯过水的羊肉放入蛋清中,加入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺,盐半勺,抓匀搅拌,挂不上浆是正常的,因为里面的料汁太多,抓匀即可,腌制钟后,将羊肉沥水,料汁倒掉即可。
火上架炒锅,开旺火,加入较多的油,比炒一般的菜油要稍微多一些。
油温烧至热,开始冒青烟的时候,倒入腌好的羊肉,用铲子快速的翻炒左右,加入大葱,姜末,继续翻炒左右,注意要不停的颠锅。
大葱稍微变软装盘出锅。
水晶年华 2024-04-25 13:32:32
相关推荐
冰箱除臭味有妙招
1、毛巾上有很多孔,可以有效的把异味吸附在毛巾里面,但要记住要阁几天拿出来晒一晒,有时间可以洗一洗再放进去。2、用香料包放上一些茶叶,平时不太喝的茶叶就可以,然后放进冰箱里,这样做就可以有效去除冰箱异味了。3、...
展开详情包子怎么捏褶好看
1、把发好的面团揉成不粘手的面团,搓成棍状切成小块,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。2、把肉馅放面皮中间,把皮边捏成一个一个的小褶子,用手把每个褶子向中心捏在一起。3、然后向中心捏时要注意不要碰到捏出来的褶子。...
展开详情成语接龙四面楚歌歌舞升平
四面楚歌、歌舞升平、平地而起、起舞飞扬、扬眉吐气、气宇轩昂、昂首挺胸、胸有成竹、竹报平安、安生立命、命薄相穷、穷本极源、源清流洁、洁己爱人、人百其身、身败名隳、隳胆抽肠、肠肥脑满。...
展开详情